Seguridad Alimentaria

Destacada

La cadena de suministros de alimentos en tiempos de crisis epidemiológica

Maely Cruz Hernández - 24/03/2021

A casi un año de estar viviendo en medio de un trágico contexto, que tan rápido avanzó por todo el mundo, atravesándolo de norte a sur y de este a oeste, una de las cosas que se puso de...

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Por los caminos del derecho a la alimentación

Maely Cruz Hernández - 05/08/2020

Nota y video completo sobre el Tercer encuentro del ciclo Diálogos entre la ciudad y el campo que nos alimenta. Seguridad y soberanía alimentaria dedicado a “El derecho a la alimentación y las políticas públicas” Continuando con el ciclo de...

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Miradas sobre Seguridad y Soberanía Alimentaria

Maely Cruz Hernández - 22/07/2020

El CGCyM inauguró un ciclo de conversatorios intitulado “Diálogos entre la ciudad y el campo que nos alimenta”, coordinado por la Lic. Erica Smutt y que tiene como participante de lujo a la Dra. Miryam Gorban. Presentamos a continuación...

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Las prácticas erróneas y fraudulentas quebrantan la seguridad alimentaria

Maely Cruz Hernández - 08/07/2020

En las últimas notas que he escrito mencioné con frecuencia el concepto de “seguridad alimentaria”, el cual, desde mi lugar como profesional del rubro alimenticio, no lo abordo como un simple slogan ni por el mero hecho de utilizar...

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Alimentación y esperanza de vida

Maely Cruz Hernández - 23/06/2020

Acercarse al concepto de “alimento”, ayuda a conocer aún mejor la importancia de mantener sus características y propiedades desde que está en su medio natural hasta que lo llevamos a la mesa. ¿Qué es un alimento? “Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que...

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Cultura alimentaria, seguridad e inocuidad alimentaria

Maely Cruz Hernández - 09/06/2020

Cabe señalar que en estos tiempos es imprescindible fortalecer la cultura de la inocuidad alimentaria, y aún más que eso, alcanzar la seguridad alimentaria. El día 7 de junio fue declarado como Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos por la Asamblea...

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