jueves 2 | julio 2020
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Maely Cruz Hernández

Alimentación y esperanza de vida

Acercarse al concepto de “alimento”, ayuda a conocer aún mejor la importancia de mantener sus características y propiedades desde que está en su medio natural hasta que lo llevamos a la mesa. ¿Qué es un alimento?

En Córdoba aprobaron un protocolo para el sector gastronómico

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Cultura alimentaria, seguridad e inocuidad alimentaria

Cabe señalar que en estos tiempos es imprescindible fortalecer la cultura de la inocuidad alimentaria, y aún más que eso, alcanzar la seguridad alimentaria. El día 7 de junio fue declarado como Día Mundial de la Inocuidad...

La pandemia del 2020: Responsabilidad en tiempos del COVID-19

La inesperada realidad que estamos viviendo en este primer semestre del año nos hizo comprender que cualquiera de los seres humanos podemos ser atacados por el nuevo virus SARS-CoV-2, y que, más que...
Licenciada en Ciencias Alimenticias por la Universidad de La Habana, Cuba, 1997, ocupó la Subdirección General y Subdirección Comercial de la Empresa Nacional de Frigoríficos de Cuba, entre 2009 y 2013 y como especialista de calidad y jefa de departamento comercial en la Empresa Nacional de Frigoríficos de Cuba, entre 1998 y 2009. Actualmente vive y se desempeña profesionalmente en Buenos Aires.
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