La Cooperativa Sidrera la Delicia de Producción y Consumo Ltda. fue fundada en 1945, por parte de un grupo de personas que querían hacer sidra y moler la fruta. En su momento llegó a moler hasta 10 millones de kilos pero, con el paso de los años, algunos asociados comenzaron a trabajar por fuera de la empresa, impactando de forma negativa en su producción.
Hace poco menos de dos años, un puñado de productores encabezados por Eduardo Artero, decidió avanzar en una nueva etapa de la historia de este tradicional establecimiento, con el foco puesto en recuperar su producción y sumar tecnología.
“Tejimos lazos con la empresa Jugos, para que nos ayuden a envasar nuestra sidra. La Provincia no quiere que esta Cooperativa, de tantos años, desaparezca. Por eso cambiamos la producción y la venta y los compradores volvieron a aparecer; todo se empezó a manejar de otra manera. El cooperativismo funciona, pero con gente que administre de manera responsable”, explicó Artero, que actualmente preside Las Delicias.
Asimismo, agregó que “hoy tenemos para ofrecer nuestra sidra, de muy buena calidad, y la intención es seguir mejorando cada día. Podríamos moler mucha más cantidad que la que molemos hoy, pero nos falta lugar para guardar caldo. Este año molimos aproximadamente un millón y medio de kilos, y tenemos un gran enólogo, que es Federico Moreira, que nos está guiando para que la sidra sea cada vez mejor”.
Las Delicias comercializa sidra fresca, dulce, demisec y con pera, enlatada y en envases de mayor cantidad de litros para la sidra tirada, y champaña.
Fuente: Prensa oficial provincia de Río Negro y cooperativas.com
